ほたてのカルパッチョ、ミント風味 の作り方

材料

• ほたて貝柱（刺身用）　４コ
• 赤パプリカ　１０分の１コ
• 黄パプリカ　１０分の１コ
• きゅうり　２分の１本
• トマト　４ぶんの１コ
• ミントの葉　１６〜２０枚
• オレンジ　４分の１コ

調味料

• 塩、こしょう　各少々
• レモン汁　少々
• オリーブ油　大さじ２分の１

作り方

�@　ほたては横に５ミリ厚さの薄切りにして皿に盛り付け、塩、こしょう、レモン汁をふりかける。

�A　赤と黄のパプリカ、きゅうり、トマトは５ミリの角切りにする。
オレンジは実を小房に分けて袋をむき、果肉を５ミリの角切りにする。
ミントは粗いみじん切りにする。

�B　ボールに塩、こしょう、レモン汁、オリーブ油を混ぜ合せ、�Aを加え混ぜてほたての上に盛り付ける。

目次へ

次のページへ

前のページへ